Ở Nhật Bản, cá hồi được coi là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như sushi cá hồi, cá hồi nướng giấy bạc, ... Và cá hồi om dầu Olive là một trong những món ăn hấp dẫn và dễ làm nhất.